膨化食品抽检 “盼盼”牌薯片上黑榜
2012-12-15 13:44:48 来源: 评论:0 点击:
近日,国家质检总局公布膨化食品监督抽查结果,我省生产的一款“盼盼”牌薯片因羰基价指标不合格,被列入“质量黑榜”。
本次国家质检总局在北京、天津、安徽等18个省、自治区、直辖市,共抽查了178家企业生产的180种膨化食品,检测了酸价、过氧化值、糖精钠等25个指标。经检验,有22种产品被判定为不合格产品。其中,安徽盼盼食品有限公司生产、批号为2012060527的“盼盼”牌168克装艾比利薯片(油炸型膨化食品),因羰基价超标被曝光。
羰基价是羰基类化合物,包括醛、酮类等化合物,是油脂在高温氧化过程中生成的氢过氧化物。质监专家表示,该指标反映油脂的氧化程度,是一项重要的卫生指标,用来评价油脂的品质。如长期食用羰基价超标的膨化食品,会导致肠胃不适、腹泻,直接影响消费者的身体健康,严重的会影响到肝脏功能,并有致癌的可能。
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