“品味澳洲”论坛及品鉴会圆满落幕
2017-04-13 15:26:00   来源：   评论：0 点击：

    2017年3月29日(上海)，由澳大利亚乳业局(Dairy Australia)、澳大利亚园艺创新协会(Horticulture Innovation Australia)、澳洲肉类及畜牧业协会(Meat & Livestock Australia)和澳大利亚葡萄酒管理局(Wine Australia)首次携手倾力打造的“品味澳洲”论坛及品鉴会在上海水舍酒店获得圆满成功。百余位国内知名媒体、贵宾、食品及饮料行业资深人士莅临现场，在多个环节的联动下，品鉴了由四大机构带来的澳大利亚纯正美食与佳酿，同时，更深入地了解到正是澳洲独一无二的宜人气候、多元文化和人们对高品质的追求造就了闻名全球的澳洲美食与佳酿。

    “品味澳洲”精心设计了论坛及品鉴会两大环节，为现场嘉宾全方位展现澳洲美食与美酒的独特魅力。论坛中，澳大利亚贸易委员会(Austrade)中国区代总经理Dan Tebbutt邓博文先生以及知名美食葡萄酒评论家卢浩研先生(Lawrence Lo)精彩致辞，拉开了当日“品味澳洲”活动的序幕。随后，澳大利亚顶级大厨提姆·荷兰兹(Tim Hollands)献上厨艺示范，点燃来宾的互动热情;在之后的品鉴会中，嘉宾们则尽兴品尝由四大机构奉上的澳洲美食、美酒。

    “品味澳洲”论坛

    论坛之始，澳大利亚贸易委员会(Austrade)中国区代总经理Dan Tebbutt邓博文先生致辞并表示：“澳大利亚得天独厚的气候环境和富饶风土是我们出产高品质美食美酒的关键所在。澳大利亚的美食也映射着我们的多元文化、乐于创新以及传统与现代的巧妙融合，我们希望通过美食让大家欢聚一堂。另外，值得我们骄傲的是澳大利亚对食品安全与质量的重视，以确保所有出口全球的食品符合高标准的食品安全追溯体系。中国向来是澳大利亚非常重要的贸易伙伴，我们是中国最大的牛肉出口国，葡萄酒和羊肉第二大供应国，而乳制品和水果的供应量同样位列前十。最近，中国国务院总理李克强访澳期间签署协议，将进一步增加澳大利亚牛肉未来在中国市场的供应量。希望在这些利好消息的带动下，能有更多的中国消费者了解、喜欢并享用来自澳洲的优质美食与美酒!”

    为了让现场嘉宾更生动地感受澳大利亚美食与美酒的魅力，知名美食葡萄酒评论家卢浩研(Lawrence Lo)带来激动人心的演讲，为大家呈现了丰满立体的澳洲美食美酒版图。通过互动，不仅让来宾全面了解澳大利亚美食美酒文化背后的故事，也提供了美食烹饪及餐酒搭配的专业见解。

    由特邀嘉宾澳大利亚HF promotions创始人兼大厨提姆·荷兰兹(Tim Hollands)带来的现场厨艺秀将现场气氛推向了高潮。Tim在舞台中央为大家介绍了澳大利亚地道食材，现场烹制了三道美食，并分享了各种烹饪小窍门。Tim烹饪时的激情、精彩的解说以及精湛的厨艺，伴随着空气中弥漫的美味香气，赢得来宾们的阵阵掌声。

    在论坛尾声的提问环节中，此次“品味澳洲”活动四个机构的代表——澳大利亚乳业局(Dairy Australia)贸易与行业战略总经理Charles McElhone、澳大利亚园艺创新协会(Horticulture Australia)总经理Michael Rogers、澳洲肉类及畜牧业协会(MLA)国际市场总经理Michael Finucan及澳大利亚葡萄酒管理局(Wine Australia)中国区总经理Willa Yang共同上台，就四个行业目前的发展现状、未来趋势和消费者关心的热点等提供了专业解答。

    “品味澳洲”品鉴会

    精彩热烈的论坛环节后，对澳洲美食美酒产生极大兴趣的现场来宾在主持人的引领下，前往精心布置的“品味澳洲”品鉴会区域。那里，由四大机构分别根据自身特色布置的独立展位为来宾们呈现了诱人的美食与美酒。澳大利亚乳业局(Dairy Australia)将展位布置成商店，在货架、冰箱里展示品种丰富的澳洲牛乳、芝士等产品;澳大利亚园艺创新协会(Horticulture Australia)则用新鲜葡萄串起了整个展位，并提供琳琅满目的澳大利亚坚果供大家享用;澳洲肉类及畜牧业协会(MLA)则在展位上让大厨煎起了牛排羊排，令人不禁寻着浓郁的香气而来;在享受各种美食的同时，来宾们还品鉴了澳大利亚葡萄酒管理局展位上的美酒，感受澳大利亚葡萄酒多样化的风格和令人啧啧称赞的超高品质。

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    未来，澳大利亚四大机构将继续致力于澳洲美食美酒在中国市场的推广，也希冀为中国食品及饮料行业人士及消费者创造更多接触澳大利亚美食美酒的机会与平台，让更多高品质澳洲美食与佳酿走近中国大众消费者。

    关于四大机构

    澳大利亚乳业局(Dairy Australia)

    澳大利亚乳业局服务于澳大利亚乳制品产业，旨在帮助生厂者适应多变的市场环境，实现乳制品产业的盈利以及可持续发展。作为行业机构，澳大利亚乳业局广泛投资于个人及企业无法有效运作的项目。通过持续提供高品质的乳制品，不断巩固澳大利亚乳业在全球市场中的领先地位。

    官方网站：http://www.dairyaustralia.com.au/

    澳大利亚园艺创新协会(Horticulture Innovation Australia)

    澳大利亚园艺创新协会是由种植者组建的非盈利机构。协会每年都投入超过1.2亿澳元，积极致力于研发及市场推广活动。同时，协会亦通过在供应链的每个阶段推行严格的标准保证向市场提供安全、高品质的产品，提升澳大利亚产品的美誉度，进而增强澳大利亚园艺贸易的竞争力。

    官方网站：http://horticulture.com.au/

    澳洲肉类及畜牧业协会(MLA)

    澳洲肉类及畜牧业协会作为非盈利行业机构，与澳大利亚牛羊肉生产商共同宣传并提升促进澳大利亚红肉及畜牧产业实现盈利，稳固国际市场竞争力并保持可持续发展。澳洲肉类及畜牧业协会专注于为红肉行业提供市场拓展、产品推广、研发服务和先进的食品安全和质量控制体系，以确保澳大利亚产品的高品质和食品安全。

    官方网站：http://www.mla.com.au/

    澳大利亚葡萄酒管理局(Wine Australia)

    澳大利亚葡萄酒管理局作为澳大利亚葡萄酒行业的权威政府机构，通过制定市场拓展战略、推广葡萄酒知识以及完善行业政策及规范，为澳大利亚葡萄酒行业提供战略支持。自去年起，按出口额计算，中国大陆已成为澳大利亚葡萄酒第一大出口市场，可见澳大利亚葡萄酒在中国日益上升的热度。