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吃阳澄湖大闸蟹的禁忌
2013-08-07 15:53:32 来源：评论：0 点击：

　　阳澄湖大闸蟹好吃却也有诸多禁忌，据古医书记载：“凡柿同蟹食，令人作泻。”原因是蟹含丰富蛋白质，而柿的鞣酸很多，两者同吃，会凝固成硬化。另外，蟹和柿都属寒凉之物，同时进食过量容易引致不适。大闸蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也非常丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。那食用大闸蟹的禁忌有哪些？

1、不能和冰冷食物一起吃。虚寒人士不宜吃大闸蟹。皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹。胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹。孕妇不宜吃大闸蟹。切忌半生熟吃大闸蟹。切忌吃蟹心。

2、死蟹不能吃。通俗的说“螃蟹和蛇，鳝鱼一样是先腐败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活、文鱼一样神秘物质(中文叫虾青素，港台和日本也叫虾红素）。

　　3、蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉，虚寒人士不宜。另外，但凡内脏都不宜吃，由于内脏积聚重金属，多吃易中毒。

知道了这些常识之后，大闸蟹就可以大口啖食了，而选择大闸蟹当然要选择靠谱的平台，选择了礼道和，便是选择了实惠和放心。

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