济南：土豆外表光鲜却黑心疑遭加工 专家称系坏腐病
2013-08-15 19:07:00   来源：   评论：0 点击：

　　◤切开的土豆全部黑心没法吃。外表光鲜的土豆里面竟是"黑心",根本无法食用。在扔掉土豆的同时，市民不禁担心，这些土豆有没有经过特殊加工？专家表示，"黑心"土豆得了一种名为"环腐病"的细菌性疾病，是一种常见病，与储存和是否有化学加工没有关系。市民刘女士说，4月14日她在泺口集上买了5斤土豆，"比别的土豆便宜两三毛钱，买的人很多。表面看上去挺好的，与其他土豆没有区别。"没想到第二天刘女士刮皮切开土豆准备炒土豆丝时傻眼了，外表光鲜的土豆里面全"黑了心"."5斤土豆全都坏了，根本没法吃，都扔掉了。"刘女士说，几斤土豆扔掉是小事，主要是担心这些土豆被"人为处理过",危害身体健康。记者在网上查阅，确实发现相关媒体曾经报道过一些不法商贩为牟利，利用化学原料如硫磺熏制给旧土豆"美容"冒充新土豆。那么这种"黑心"土豆是不是经过特殊加工过的呢？"环腐病是一种常见病。"山东农业大学教授、博士生导师、蔬菜学系主任刘世琦说，马铃薯出现这种情况，一般是种薯带菌，与马铃薯的品种、低洼地等也有一定的关系。刘世琦表示，"黑心"土豆说到底是由腐烂细菌--环腐棒杆菌引起的一种疾病，与马铃薯的储存以及是否有化学加工没有关系，环腐病多是成片出现，个体很难"幸免",防治比较困难。济南大学医学与生命科学学院副教授王元秀表示，她确实见到过利用氧化性的化学物质处理过的土豆，颜色鲜亮，表面光滑。因此她建议市民挑选土豆时应该留意，长了长芽的土豆固然不能挑，因为吃了长芽土豆对身体健康不利，但是连芽都看不出来的土豆更不能选。"春天是萌发的季节，如果连芽组织都看不出来，说明土豆已经死了，肯定是经过处理的。"王元秀说。（记者 吴金彪 实习生 孟小雨）