雅阁酒店集团：如何鉴别澳洲葡萄酒
2014-05-23 09:50:31   来源：   评论：0 点击：

　　澳大利亚作为新兴的移民国家，与旧世界的葡萄酒产国相比，澳洲葡萄酒的酿造方式是与众不同的，除了严格遵循传统的酿造方式外，还采用先进的工艺和酿酒设备，加上澳大利亚稳定的气候条件，每年产出的葡萄酒的品质都相对稳定。许多中国内地热爱葡萄酒的专家和权威人士都认为：同等级和同价值的澳大利亚的葡萄酒，一定要比其他产地同等级和同价格的葡萄酒要高出许多。雅阁酒店集团(argylehotels.com)是来自澳大利亚的高星级酒店管理公司，自然少不了高品质的澳大利亚葡萄酒。

(图为雅阁旗下酒店特供澳洲葡萄酒)

　　澳大利亚的葡萄酒之所以如此的盛名，是因为其特有的优良土地和许多世界杰出优秀的酿酒师，再加上最严格的管理和生产过程，以及澳大利亚特有的简单，淳朴，憨厚，不视金钱为唯一目的，而把信用可快乐生活视为第一追求的环境下，酿造出来的质优价廉的世界级美酒。据研究长期饮用葡萄酒可以治疗贫血，软化血管，防病养容等等功效。那到底如何鉴别葡萄酒呢?现在雅阁酒店集团中国区副总裁Gary Tillyer先生教你如何鉴别：

　　第一，观察酒的清澈度。如果酒色浑浊，飘着雪花，应该认定这酒已经变质了。如果是老年的红酒有沉淀是正常的，因为经过一段时间，酒的色素和单宁等物质结合，产生沉淀。

　　第二，木塞味。若酒倒入杯子里15分钟后木塞味散掉，则不影响酒的饮用;若气味一直不散，则说明酒已变质。

　　第三，看酒塞标识。打开酒瓶，看软木塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在澳大利亚，酒瓶与酒塞都是专用的。

　　第四，葡萄酒的气味。如果葡萄酒有指甲油般呛人的味道，就变质了。

　　第五，葡萄酒的口感。饮第一口酒，酒液经过喉咙时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则是有刺激感。

　　Gary Tillyer先生表示：澳洲葡萄酒区所具有的锐意创新，出类拔萃的酿酒技术，使大部分澳洲葡萄酒不需要陈年，在其年轻时饮用味道就已经极佳了，在雅阁旗下酒店会让所有爱葡萄酒的客人品尝到高品质的澳洲葡萄酒。