良品铺子脆冬枣：天然的维生素丸
2014-11-27 11:48:56   来源：   评论：0 点击：

　　虽然已过吃鲜冬枣的好时节，香脆可口的脆冬枣同样会让你“一口一个，嘎嘣脆”，好吃地停不下来。

　　脆冬枣，没听说过?相信吃货们对它的前身——黄骅鲜冬枣肯想必如雷贯耳。至今已有三千年历史的它，可上溯到秦汉之前，是国家原产地域保护产品。黄骅冬枣可以说是最好吃的枣，红中镶绿的外表，皮薄核小，肉质鲜脆甘甜，细腻多汁。

　　不仅如此，它还被称为“活的维生素丸”，堪称“百果之冠”，富含人体必需的多种营养成份，维生素C含量极高，是苹果维生素C含量的70倍，梨的100倍，金丝小枣的20倍。

　　可由于鲜冬枣采摘期短，只有每年9—10月一个月的时间，且不耐储藏，因此如何延长冬枣的贮藏期和货架期一直是业内的一个难题。

　　每10斤黄骅冬枣只能加工成1斤脆冬枣，这摇身一变可愈发显得精贵。良品铺子脆冬枣只选用个头大的鲜冬枣作原料，一来方便去核，而来吃起来也更加爽脆。

　　为了让消费者能够全年都能品尝到这极致的味蕾体验，脆冬枣也就在不断的摸索中横空出世。虽然市面上的脆冬枣品牌较多，但细心的吃货发现，良品铺子的脆冬枣比其他品牌的口感更甜、更脆。据良品铺子枣类采购主管黄新月透露，良品铺子用来加工的冬枣多了“低温自然糖化”步骤，所以枣子会变得更甜。他解释，采摘期摘下来的成熟冬枣，一半红一半青。这时候的冬枣本身含有果糖，在冷藏过程中，会经历一次自然糖化过程，颜色也会全部变成红色。

　　鲜冬枣经过真空低温过油，再经离心脱油后，降低了脆冬枣中的含油量，吃起来不腻。由于油温低，对冬枣的营养破坏极少，因而保留了大部分的营养素。低温过油后脆冬枣的保质期得到了极大的延长，完全不需要添加其他的防腐剂。

　　传统的养生佳品，不在局限于煲汤煮粥，带上一包放在办公室，馋的时候嚼上几颗“维生素丸”，嘎嘣嘎嘣脆，保持美丽健康肌肤，赶走亚健康。