望仙酒业李应强做客CCTV《影响力对话》
2014-12-02 11:10:35   来源：   评论：0 点击：

　　中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中，酒是一种特殊的食品，也是一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位，融于人们的精神生活之中。酿酒人，是制酒环节中不可或缺的一部分，他们用朴素的手艺推动着中国酒文化的发展。有着多年酿酒经验的重庆市望仙酒业有限公司总经理李应强先生做客CCTV《影响力对话》，首度讲述他与白酒的不解之缘。      本期对话嘉宾李应强,从事酿酒工作30年，对中国白酒有着天生的热爱，对白酒的生产和勾调有一定的研究，先后当过酿酒工人、酿酒车间主任、生产科长等。现为重庆市望仙酒业有限公司总经理，国家级品酒师，重庆长江师范学院特聘教授。

   上世纪80年代，作为大中专毕业生的李应强满以为自己会被分配到国营酒厂坐办公室，却没想到来到了最苦最累的酿酒车间当上了酿酒工人，满身的酒糟味遭到了许多人的嫌弃。心理上的落差，工作的不顺心让李应强产生了放弃的念头，但与父亲的一席谈话彻底和一次学习的机会让他彻底打消了这个想法，开启了与白酒共度30年的浪漫又辛酸的生活。

   时至今日，已是公司高层管理者的李应强在说道有关酿酒，品酒的故事时依然是侃侃而谈，滔滔不绝。这位实诚的企业家在创业的这些年一直坚持着自己的底线，凭着自己的良心一直在为乡里乡亲酿造放心酒。在访谈结束的时候，他说：“我直接与白酒打了30年的交道，可以说感情至深，我一生最宝贵的时间，用在白酒的学习和研究上面，与中国白酒结下了不解之缘，通过这么多年对白酒的学习和研究，才真正领悟到中国白酒的博大精深，中国白酒的多样性、神秘性和复杂性也不断吸引我去不断的探索研究，我要成为中国白酒文化的继承者和传承者，把祖宗留下的这一非物质遗产传承下去。