胡姬花花生油荣获“非遗”的奥秘
2015-08-19 10:39:49 来源：第一新闻网 评论：0 点击：
随着科技的发展，不计其数的传统手工艺日渐被人们所舍弃、淡忘，只有很少的一部分得以传承，而其中能获得非物质文化遗产，并且继续发扬的更是凤毛麟角。
近日，青岛市第四批非物质文化遗产代表性项目名录出炉，胡姬花古法榨油技艺名列其中，成为行业首例。胡姬花花生油秉承百年古法榨油技艺精髓，将传统文化与人们的生活相融合，为消费者提供真正正宗、地道的花生油，使得古老的技艺不仅只是一个遥远的概念，而是和我们息息相关的生活日常。
那么胡姬花花生油的“非遗”之路究竟有何奥秘？
胡姬花传承古法精髓 延续百年文化价值
五芳斋粽子制作技艺、全聚德挂炉烤鸭技艺......舌尖上的非遗技艺不胜枚举，而花生油行业的唯有胡姬花古法榨油技艺。
史料记载，胡姬花工厂源自青岛1918辽宁路一间小油坊，胡姬花花生油传承近百年古法榨油技艺，经过无数代匠人的经验沉淀，从选籽、炒籽、碾粉、蒸粉、踩饼、上榨等到接油、过滤等有十多道工序，而且每一道工序都有严格的标准。
如今，胡姬花传承古法榨油技艺精髓，经历岁月演变，升华为古法六艺：“严选料，胖花生；秘法炒，留纯香；小榨技，见精细；取初榨，得上品；正宗味，真地道；依古法，妙储藏”。
业内有人评价，胡姬花古法榨油技艺具有极高的科学价值、艺术价值和经济价值，是传统文化的精华。
胡姬花花生油地道醇香 获十国盛誉
随着科技水平的提升，各种新鲜事物已将大众的生活填满，所以非物质文化遗产只有落在实实在在的产品上，与人们的生活息息相关，才不会被社会淘汰。
业内专家坦言，而胡姬花花生油百年传承古法榨油技艺精髓，致力于提供正宗地道品质的花生油，这种专注和追求也是胡姬花古法榨油技艺荣获“非遗”称号的重要原因。
胡姬花花生油的正宗地道品质也造就了正宗香受到业内业外交口称赞的美誉。
在中国第5届外交官文化节期间，来自美国、法国等十国使节和各界人士一同体验了我国传统技艺的魅力。当时胡姬花卖油郎的吆喝，引来孟加拉大使的兴趣，他闻到花生油香后还立刻竖起大拇指称赞。
连《舌尖2》总顾问、知名美食家沈宏非在品鉴了胡姬花花生油后对其醇香也赞不绝口，他感叹道：“只见胡人，不见胡姬，唯余胡姬花花生油的正宗地道浓香，绕梁三日，推荐。”
胡姬花肩扛重任 不负期待
胡姬花花生油获“非遗”荣誉的背后，更是文化传承的责任重担。古法榨油技艺民间第五代传承人万延滨指出，胡姬花花生油对古法榨油技艺精髓的传承与发扬，是对非遗生产性保护的一次有利尝试，也是非遗技艺与合理商业模式的良好结合，堪称非遗生产性保护典范。
胡姬花花生油自品牌成立之初，就肩负起“非遗”传承的使命，一直以来坚持只做正宗、地道花生油，把文化、责任、价值与企业行为融为一体，以实际行动扛起责任大旗，向社会公众弘扬传统文化工艺，兑现品牌价值，成为生产性保护的典范。
近日，青岛市第四批非物质文化遗产代表性项目名录出炉，胡姬花古法榨油技艺名列其中，成为行业首例。胡姬花花生油秉承百年古法榨油技艺精髓，将传统文化与人们的生活相融合，为消费者提供真正正宗、地道的花生油，使得古老的技艺不仅只是一个遥远的概念，而是和我们息息相关的生活日常。
那么胡姬花花生油的“非遗”之路究竟有何奥秘？
胡姬花传承古法精髓 延续百年文化价值
五芳斋粽子制作技艺、全聚德挂炉烤鸭技艺......舌尖上的非遗技艺不胜枚举，而花生油行业的唯有胡姬花古法榨油技艺。
（胡姬花花生油超市陈列）
史料记载，胡姬花工厂源自青岛1918辽宁路一间小油坊，胡姬花花生油传承近百年古法榨油技艺，经过无数代匠人的经验沉淀，从选籽、炒籽、碾粉、蒸粉、踩饼、上榨等到接油、过滤等有十多道工序，而且每一道工序都有严格的标准。
（青岛民俗馆内胡姬花古油坊开坊仪式举行和古法小榨六艺展示）
如今，胡姬花传承古法榨油技艺精髓，经历岁月演变，升华为古法六艺：“严选料，胖花生；秘法炒，留纯香；小榨技，见精细；取初榨，得上品；正宗味，真地道；依古法，妙储藏”。
业内有人评价，胡姬花古法榨油技艺具有极高的科学价值、艺术价值和经济价值，是传统文化的精华。
胡姬花花生油地道醇香 获十国盛誉
随着科技水平的提升，各种新鲜事物已将大众的生活填满，所以非物质文化遗产只有落在实实在在的产品上，与人们的生活息息相关，才不会被社会淘汰。
业内专家坦言，而胡姬花花生油百年传承古法榨油技艺精髓，致力于提供正宗地道品质的花生油，这种专注和追求也是胡姬花古法榨油技艺荣获“非遗”称号的重要原因。
胡姬花花生油的正宗地道品质也造就了正宗香受到业内业外交口称赞的美誉。
在中国第5届外交官文化节期间，来自美国、法国等十国使节和各界人士一同体验了我国传统技艺的魅力。当时胡姬花卖油郎的吆喝，引来孟加拉大使的兴趣，他闻到花生油香后还立刻竖起大拇指称赞。
（胡姬花在北京太庙举行“正宗花生油 十国共品鉴”第5届外交官文化节暨胡姬花鼎尊正宗花生油首发仪式）
连《舌尖2》总顾问、知名美食家沈宏非在品鉴了胡姬花花生油后对其醇香也赞不绝口，他感叹道：“只见胡人，不见胡姬，唯余胡姬花花生油的正宗地道浓香，绕梁三日，推荐。”
胡姬花肩扛重任 不负期待
胡姬花花生油获“非遗”荣誉的背后，更是文化传承的责任重担。古法榨油技艺民间第五代传承人万延滨指出，胡姬花花生油对古法榨油技艺精髓的传承与发扬，是对非遗生产性保护的一次有利尝试，也是非遗技艺与合理商业模式的良好结合，堪称非遗生产性保护典范。
胡姬花花生油自品牌成立之初，就肩负起“非遗”传承的使命，一直以来坚持只做正宗、地道花生油，把文化、责任、价值与企业行为融为一体，以实际行动扛起责任大旗，向社会公众弘扬传统文化工艺，兑现品牌价值，成为生产性保护的典范。
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