食用野生蓝莓有助预防脂肪肝
2012-10-30 13:39:11   来源：经济瞭望   评论：0 点击：

　　芬兰图尔库大学的一项最新研究表明，食用野生蓝莓、黑加仑和沙棘等浆果有助预防脂肪肝。
 
　　据当地媒体报道，图尔库大学研究职员对61名稍微肥胖的妇女进行了研究，并将她们分成两个小组。在5个月内，这两组人接受同样的健康生活指导，所不同的是其中一组成员每人天天要吃163克浆果。5个月后，研究职员发现，食用浆果的小组成员肝脏中的总脂肪量占肝重的比例均有所下降。这说明，吃浆果有助预防脂肪肝。
 
　　脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，多见于高血糖、高血压、高血脂症等代谢综合征患者。正凡人的肝内总脂肪量，约占肝重的5%，超过这一比例即为脂肪肝。脂肪肝超标已经成为了现代社会的白领病之一，一项调查显示，我国脂肪肝近5年的发病率增长了50倍，其中14至18岁的青少年，体重超过75公斤者，90%都患有脂肪肝。我国脂肪肝不仅发病率逐年升高，且呈发病低龄化趋势，越来越多的“小胖墩”被发现脂肪肝。而中年人，由于应酬交际、饮酒、不注意饮食习惯等，更容易得脂肪肝。 　　无论老年人、中年人、青年人还是儿童期的孩子都可能成为脂肪肝患者，如此普遍的现象难免会令人吃惊。脂肪肝正在悄悄的靠近大家，尤其是平常不注意饮食保养的人更容易得脂肪肝，除了吃药治疗外，通过食用野生蓝莓等浆果无疑是最轻松最愉快的脂肪肝预防方式。
 
　　野生蓝莓被联合国粮农组织列为人类五大健康食品之一，并誉为“黄金水果”。相关研究表明，野生蓝莓除了含有常规意义上的糖、酸、维生素C外，还富含维生素A、维生素B、维生素E、SOD和花青素等。由于这些元素具有极高的抗氧化活性，可减少人体中自由基的生成，所以野生蓝莓在预防泌尿道感染、防止脑神经衰老、增加脑细胞甚至抗癌防癌方面均有着有目共睹的效果。
 
　　野生蓝莓是地球上稀有的真正的蓝色食物之一，也是少数原产于北美的水果之一。它生于加拿大大西洋四省、魁北克未被破坏的、无污染的土地上，在这些地方已经自然生长了数千年。野生蓝莓只生长于温度低至零下35°C、土地荒芜到人迹罕至的世界一隅，这里的土壤酸性大得使很多植物无法生存。野生蓝莓的生长与采摘方式不同寻常，它们几乎不受任何束缚，因自然条件随意而生，两年仅收获一次且仍以传统的手工采摘为主要手段。
 
　　野生蓝莓具有天然的超级抗氧化能力，口味甜美且香味浓郁独特，易于搭配到多种食品和饮品中，且能通过各种方式加工保留其口味、组织、形状、色泽和香美，是浆果中的极品。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。