哈佛大学研究显示野生蓝莓降低女性心脏病发病风险
2013-03-06 17:59:28   来源：焦点视界   评论：0 点击：

哈佛大学的一项新研究发现，每星期吃3份或更多的野生蓝莓的妇女可能会降低心脏病发作的风险高达33％，浆果含有饮食中的黄酮类化合物花青素，改善血液循环和打击积聚的斑块，这可能对心脏有益。这项研究发表在2013年1月14日发行的美国心脏协会（AHA）《Circulation循环》杂志上。
 
据美国心脏协会资料显示，心脏疾病是女性的第一杀手。在中国，心脏疾病的发病率增长很快，已成为发病率、致残率和死亡率最高的疾病，每12秒钟就有一人因中风或心梗而倒下。目前女性心脏疾病发病率还在快速攀升，心脏疾病已成为妇女单病种死亡的最大原因，其发病率高达乳腺癌的十倍。

英国东英吉利大学研究人员的新研究对此作了进一步说明。该研究对9.3万人进行了长达18年的跟踪调查。参试者被分为5组，年龄为25―42岁，他们每4年报告一次饮食情况及影响心脏健康的其他情况。如是否有高血压、心脏病家族病史，体重是否超标或肥胖，是否有锻炼习惯，是否吸烟、饮酒等。结果发现，每周吃野生蓝莓至少3份（一份约半杯）的人比其他参试者心脏病发病率更低。研究负责人爱丁・卡西迪博士表示，红、蓝、紫色水果蔬菜中的自然抗氧化剂可使年轻人和中年人心脏病危险降低32%。研究认为，年轻时多吃富含花青素的水果、蔬菜，更有助于降低日后患心脏病的危险。花青素有助于提高好胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇）水平，同时还可以减少与心脏病有关的体内炎症。除了野生蓝莓，富含花青素的食物还有草莓、紫茄子、李子和樱桃等。
 
野生蓝莓是一种营养价值相当高的水果，它生长于加拿大大西洋四省、魁北克未被破坏的、无污染的土地上。它们在这些地方已自然生长了数千年，是目前地球上少有的蓝色食物之一。野生蓝莓的抗氧化力是蔬果第一名，水溶性及非水溶性食物纤维是奇异果的2倍、苹果的3倍，抗氧化作用是银杏叶精的5倍。
 
野生蓝莓能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生，因此被人们视为超级水果。研究发现，野生蓝莓可以降低“坏”胆固醇引起的心血管疾病和中风的发病率。因为野生蓝莓除了对眼部微血管功能有所帮助外，对人的全身之血管亦具有保护和促进循环系统的功能，因此可以预防脑中风。另外也能维持血压、胆固醇都保持在正常范围。由于蓝莓可使末梢微血管之血液循环顺畅，故亦具有预防手脚冰冷之效果。正是由于蓝莓的营养及药用功能，使得国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。
 
“关爱女性，从心开始。”资深作者，哈佛大学公共卫生学院的营养和流行病学副教授埃里克RIMM说，“每周食用3份野生蓝莓，这简单的饮食变化可能有重大影响的预防工作。”