地沟油无所不能，还等什么标准？
2012-09-01 11:00:30   来源：和讯网   评论：0 点击：

　　据公安机关侦查，2010年初至2011年7月，焦作健康元(600380,股吧)共采购1.62万吨地沟油，金额高达1.45亿元，平均售价8950元/吨。7-ACA作为头孢菌素关键性中间体，已成为当今国际抗生素市场的主角。而据记者调查，焦作健康元采购的地沟油正是用来生产7-ACA的。（8月30日《新京报》）
　　
　　一家上市公司，居然疯狂使用地沟油制药，且这种疯狂竟然长达一年半时间。据说健康元全资子公司采购1.45亿元地沟油用于生产7-ACA，而这批产品作为抗生素的中间体，已广泛流向医药市场。从毒胶囊事件到地沟油炼药，有人说中国制药行业已经病入膏肓，如果说这个判断略显悲观而夸张，那么，起码还是忍不住要问一问：面对无所不能的地沟油，我们还在等什么标准？
　　
　　从来没有丧尽天良的企业，只有丧尽天良的管控效能。历史一再证明，所谓企业社会责任云云，从来就不是天下掉下来的馅饼，制度不能保障食品药品安全的时候，一应道德诉求不过是自我宽慰的无能保健品。看起来还是标准惹的祸，譬如健康元董秘邱庆丰向网易财经表示，企业在采购过程中采购的是大豆油，但供货方在大豆油中混入了餐厨废弃油为原料提炼劣质成品油，“这是我们无法检测出来的”。在标准面前，当事企业很傻很天真，甚至可以扮演几分无辜的表情。可惜数字比什么都更有力量，真相就在下面这组数据中公安机关资料显示，2010年初至2011年7月，河南惠康及其关联企业与焦作健康元签订购销合同，共销售1.62万吨地沟油，金额高达1.45亿元，平均售价8950元/吨。这一价格不仅远低于正常豆油的价格，甚至还低于河南惠康向食品厂销售均价（9375元/吨），更低于向饲料企业的销售均价（1.12万元/吨）。一分钱，一分货，恶意购买劣质油炼药的事实已然板上钉钉。
　　
　　网友说，最近地沟油很忙，频繁跑龙套，首先是全国首例特大地沟油案开审，紧接着跑去制药企业打了一回“酱油”。为什么，惊天大案屡屡管控不了地沟油呢？有炼地沟油的神奇技术，却没有防治地沟油的有效门路这是当前地沟油整治的困局。也正因如此，每一次数千吨的“地沟油大案”，倒影出来的不仅是市场的道德肖像、更有公众对食用油安全的秩序之忧。无论“全国每年有200万吨到300万吨地沟油回流餐桌”之说属实与否，地沟油制售网络上的确凿无疑与食用危害的欲说还羞，犹如一根如鲠在喉的刺，迟迟未能拔除。
　　
　　如何治理地沟油，眼下的症结似乎就是两个：一是难倒了卫生部等专业部门的所谓检验技术，二是管控地沟油产业链的权力艺术。争来论去，最后大家都把矛头对准了难产的技术标准。只是，幻想祭出检测地沟油或者潲水油的办法就吓唬住问题油，总归是舍本逐末的办法。问题油的治理，关键还在于源头。尽管我们暂时无法检测问题油的毒害性，但有几点是肯定的：一者，潲水或者下水道的垃圾，是该科学处理还是提取成食用油，这个问题并无异议，源头上管好生产地沟油或潲水油的“材料”，还怕成品问题油源源不断？二者，从食用油产销体系上说，问题油来路不明、甚至是典型的三无产品，工商等部门只要工作细致一点、企业的质控系统只要没有溃坏，不难查处这些“来历不清”的问题油，换言之，在问题油上餐桌之前，诸多职能部门足以扮好“拦路虎”的角色。检测无方，怎么就成了地沟油掀风作浪的合理借口？
　　
　　面对无所不能的地沟油，保障食品药品安全的法术究竟弄清楚了本末与主次没有？