开美食店用微博订餐
2012-09-21 09:31:24   来源：环球网   评论：0 点击：

　                                                                                      　麻辣牛肉粉
　　
　　微博已然成了不少人每天生活必不可少的一部分，然而利用微博@进行订餐的私房菜馆并不多见。记者在刷微博时无意发现了这间网络私房菜馆，没有实体店只限外送，而店主则是一位46岁的南京阿姨，因为喜欢苏州美食，便来到苏州开设了这个线上美食店，还利用网络将选购食材和制作过程也公布在微博上，既让人吃得放心，又吸引了眼球。扬子晚报记者姚一鹤
　　
　　一碗奥灶面，让她爱上苏州美食
　　
　　辞掉销售工作，重拾梦想开起美食店
　　
　　昨天下午，记者在登录微博的时候，无意间看到了自己博友转发的一条免费试吃的微博，打开微博，记者看到这条试吃微博是由一名网名叫“苏州宝妈私房菜”的网友发出的，记者浏览微博，发现博主的微博私房菜刚开没几天，主要还是以试吃为主。
　　
　　随后，记者也联系上了这位私房菜的博主，博主姓刘，是南京人，朋友都叫她宝妈，而这位宝妈今年已经46岁了，之前在一家家具店从事销售方面的工作，喜欢美食和旅游的宝妈最终辞去了原本的工作，向着自己的梦想前进。
　　
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　　宝妈笑着告诉记者自己几年前就来过苏州，对苏州印象很好。“当时在观前街吃了一碗奥灶面，味道太棒了，印象很深刻，当时我就告诉自己，有机会一定要来这发展自己的美食事业！”
　　
　　“以前家里有老人，我不敢轻易地辞去工作，现在母亲走了，我也没什么牵绊了。”宝妈坦言：“开美食店一直都是我年轻时候的梦想，现在46岁了，终于能重走青春！”
　　
　　微博开店，既时尚又省下店面租金
　　
　　在家里把饭菜做好，然后送去给顾客
　　
　　在采访中宝妈也表示，自己利用微博开店，一是觉得适应潮流发展，同时更重要的是节省了店面的钱，宝妈告诉记者，自己刚来苏州，寄宿在亲戚家，这样做好饭再送餐，省去了店面钱。
　　
　　记者登录宝妈的微博，映入眼帘的就是一幅幅美食，免费试吃的那条更是在短短几天时间被转发了50多次，记者看到，试吃完的博友“kuaikuai_zhou”更是调侃地留言称赞：“老板的牛肉粉实在是赞，热情似火，吃完之后齿颊留香，让人欲火焚身啊！”除此之外，记者也看到有些在苏州的南京网友更是激动地留言称：“能做南京的馄饨吗？要辣油要辣油哦！”
　　
　　目前私房菜主食以各种米粉为主，宝妈解释道，这主要是因为米粉不受送餐时间影响，如果换做面食，很有可能会因为时间长而糊在一起，除此之外宝妈还融合了自己家乡的一些特点，售卖金陵肉包、大碗皮肚面及红豆小元宵等南京当地美食。
　　
　　宝妈告诉记者，她所针对的群体多为一些白领，而目前自己对苏州的道路并不熟悉，所以送餐还仅限园区、沧浪区以及平江区附近，宝妈也自信地告诉记者：“我现在除了做菜就是在网上研究苏州地图，相信不久就能把苏州摸个透彻！”
　　
　　“宝妈”的经营宝典
　　
　　起步难关怎么克服？
　　
　　提供试吃赚口碑
　　
　　记者也了解到，9月15日宝妈的微博私房菜才试营业，这几天多为一些转发的试吃，正式的生意还没接到。不过宝妈一点也不气馁：“万事起步难，现在我的试吃微博有不少人转发，他们试吃了觉得好吃，肯定会再次惠顾的！”
　　
　　怎样抓住顾客的“胃”？
　　
　　苏州人喜欢甜，做菜要加糖
　　
　　为了适应苏州人的口味，宝妈也学了一些苏州美食，采访中宝妈谦虚地表示：“我很喜欢苏州的美食，现在还在学习中，不过我发现了一点就是苏州人特别喜欢甜，肉月饼都是甜口的，做菜也都要加糖，腌笃鲜是我学会的第一道苏州菜！”
　　
　　如何让顾客吃得放心？
　　
　　微博“直播”采购烹制全过程
　　
　　而同时记者也发现，在宝妈的微博上不止有一些做好的成品佳肴，同时也有一些做菜的步骤，宝妈告诉记者，这些都是她一边做菜一边拍摄的。除此之外还有一些采购原材料的过程，宝妈解释道：“现在食品安全成问题，这样一来，让网友能清清楚楚看到我的采购和做菜的步骤，我买着安心，他们也吃得放心！”