INKIVY当法式甜品遇上法国艺术瓷的嗲
2019-08-23 15:36:32   来源：商机讯   评论：0 点击：

欢迎将INK+IVY设为星标公众号

不错过任何居住灵感

当我们在北京推出波诺瓦甜品的时候

就有留言询问上海什么时候能有

这不，现在就有了

 

　　“品”， 三口人。品饕PÍNTAÖ， 三头爱吃的兽 。

 

这是一家位于上海开启味蕾无极限想象的创意法式甜点店 。它是由三位在世界级高端甜点与美食领域耕耘多年的好友组成。

Florian Bourquin，前任世界顶级巧克力品牌PIERRE MARCOLINI首席甜点主厨;Marie Chu，前任法国甜点品牌Ladurée品牌经理;Derek Yen，资深美食家。

 

　　品饕主打正宗法式甜品，论全世界最具影响力的甜点流派，法式甜点的地位不容忽视。

 

与法国人天性中的浪漫不谋而合，将浪漫动人的元素融入甜点，是一种强调精致、和谐、繁复的甜点美学。在其惊艳的外形之内，是层层惊喜以及令人难忘的味觉体验。

不拘框架的自由天性， 是Florian源源不绝的创作动力。跨界交融道地的天然食材香料开拓多元的风味与想象，运用不同技法，游走于酥、脆、绵、滑、松、弹， 堆叠层次分明的口感，平衡甜、酸、甘、辛，最终成就出繁复却和谐的味觉体验。

透过不同的技法与组合运用在甜点创作上, 因此他的甜点总能在惊艳中令人会心一笑。

甜品店设计感十足，坐在外面的座位品尝甜点一定吸睛十足。

甜品店内还有音乐的加成，品饕特邀的瑞士籍著名 DJ: Sushiflow专为不同时段、不同情绪设计音乐清单，让情绪的奔驰想象成为可能。

 

　　这就是品饕，力求从每个细节给顾客最好的甜品体验。

 

当品饕的法式甜品与INKIVY的波诺瓦系列结合，会是什么样的呢?

 

　　推荐选择：

 

黄芒轻舟/DwichMangue

轻舟已过万重山–炎炎夏季，以当季芒果果酱为内馅，搭配混合新鲜百香果的香缇，让百香果的清酸，点睛般地为芒果的热带气息引出夏季的轻盈。

承载内馅的千层酥皮内里蓬松外层紧实，表面再经焦糖化后，进一步为这道以芒果为主角的甜品平添具有深度的口感层次。酥皮的直立设计特别好切，让千层也可以吃的很优雅!

 

　　不是玛丽/Asian Lady

 

玛丽从没有粉红少女心。同心圆的层次，外层树莓优格慕斯口感清爽，中层甜桃凝冻渗入桃子清甜，里层抹茶布蕾带来跳动的新鲜，下方树莓巧克力海绵蛋糕的松绵承接起上述风味，最后垫以奶酥饼干增添酥脆口感。粉红讨喜的色彩是使用可可脂与白巧克力混合100%天然树莓粉和火龙果粉调色而成。不是玛丽，献给具有浪漫情怀的都会男女。

 

　　当法式甜品搭配波诺瓦系列的时候，我们给它们取了一个好听的名字“都会白日梦”。

 

选个下午，在繁忙的现代都会生活中，提供个消停做梦的片刻。甜品给予你味觉上的抚慰，而波诺瓦系列则给你插上想象的翅膀。

从味觉上，透过GABEE精选KAFFA森林单品咖啡引发的野性，沉浸在品饕甜品的的味觉奇幻小宇宙。

从感受上，甜品主厨Florian一直都是是味觉情绪的想像启发者，这次的法式甜品配合源自法国的波诺瓦系列餐具，仿佛插上Benoit-Basset的翅膀悠游飞翔，《白天使》就在身旁。

 

　　不论是和闺蜜还是情侣之间，都会是次不一样的约会体验。你用红色《小红》杯，我用蓝色《蓝翅膀的天使》杯，自古红蓝出cp。

 

即日起，在品饕购买“都会白日梦”套餐，就可获赠INKIVY面值10元现金券1张，可至INKIVY凯德店(黄浦区徐家汇路268号凯德晶萃广场)购买波诺瓦产品抵扣。

吃完甜品逛个街，一天的行程都为你安排好了。

 

　　品饕PÍNTAÖ 地址

 

上海市黄浦区马当路 435 号 / 中海环宇荟 1 层 L135

波诺瓦甜品套餐

To be countined