小常识：山楂酒也分“酒庄酒”和“工厂酒”
2019-11-04 16:19:36   来源：ZS科技猫   评论：0 点击：

我们熟悉葡萄酒的朋友，想必都了解“酒庄”或“酒堡”的概念。它源于法国的Chateau一词，原意是“城堡、庄园”的意思。按照葡萄酒的国际惯例，称得上“酒庄酒”的必须是Chateau中生产的葡萄酒，从葡萄的种植到葡萄酒装瓶的整个过程都必须在同一庄园内完成。

“工厂酒”是指厂家只为追求产量，不在品质、细腻、口感、层次方面花费功夫，以产量为主，大批量生产的劣质葡萄酒。

山楂酒中的“酒庄酒”和“工厂酒”

按照上述说法，山楂酒也可以分出“酒庄酒”和“工厂酒”。当然，未必是Chateau中生产的山楂酒才称之为“酒庄酒”，但必须把握这一国际惯例的核心，即在同一个场所或企业生产，从原料的培育、种植到成品酒的灌装、装瓶的全过程把控、确保品质的山楂酒，才称之为“庄园酒”。

相反的，部分小型企业，甚至家庭作坊采用浸泡或者酒精勾兑生产的劣质山楂酒，不能保证品质，甚至健康卫生标准都达不到。它们批量生产、低价出售，扰乱了市场秩序，影响了山楂酒的声誉，我们可以称之为“工厂酒”’。

皇尊庄园山楂酒是“酒庄酒”还是“工厂酒”？

我们来看看山东皇尊庄园山楂酒有限公司生产的山楂酒是“酒庄酒”还是“工厂酒”？

皇尊庄园在云门山风景区建有万亩山楂种植基地，采用原生态有机方式种植青州敞口山楂，确保了山楂酒的原料安全。自2016年起，皇尊庄园“山楂”和“山楂酒”连续三年通过双有机转换认证，且皇尊庄园是酒类行业中唯一获得“中国长寿之乡养生名优产品”称号的企业。从山楂种植，到酿制山楂酒，再到装瓶，整个过程都在皇尊庄园完成，且有专业人员全程把控山楂酒的品质。

皇尊庄园山楂酒有“圣八礼”和“圣登堡”等品牌，均采用“全汁深酵、窖藏陈酿”的专利技术酿制，山楂黄酮含量高达3000mg/L以上，是一般葡萄酒的3至5倍。酒体香气馥郁，口感柔和醇厚，整体协调丰腴。皇尊庄园山楂酒是高品质的山楂酒，它是名副其实的“酒庄酒”。

山东皇尊庄园山楂酒有限公司

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